Judith Umbert
Directora BCN AZAFATAS (Barcelona)
José Ramón Andrés
Xef Propietari Jaleo i Zaytinya, Café Atlántico Minibar by josé andrés i Oyamel Restaurants (Washington, EUA)
Xef presentador del programa "Vamos a cocinar" de TVE 1.
Autor del llibre "Los fogones de José Andrés"
Jordi Fas
Cap de Sala Restaurant l'Univers - Fira de Barcelona (Internacional)
Alfred Romagosa
1er Maitre Restaurant Drolma Hotel Majestic (1* Michelin) (Barcelona)
Premi Nadal de Gastronomia 2003
Kike Roca-Umbert
Soci Propietari
Aspic Catering & Services
(Barcelona)
Agustí Comabella
Director Xef-executiu Barcelona Culinària (Barcelona)
Xef Restaurant Klein, Edifici Fòrum (Barcelona)
Jordi Bataller
Xef Executiu Kempinski Resort Hotel 5* GL (Estepona, Málaga)
Adelina Cantarell
Directora
Hotel HCC St. Moritz
(Barcelona)
Xavier Góngora
Coach en Conciència Organitzacional i
Personal Managing Director
CrearContextos
(Barcelona)
Adolf Gómez
Director de Restaurant / Sommelier Grup Soteras
Campió de Catalunya Sommeliers 1998 i 2001
Campió d'Espanya Sommelier Olite 1998 i Madrid 2001
Professor del Certificat Professional de Sommelier a l'Escola de Restauració i Hostalatge de Barcelona
Carles Miralles
Cap de Cuina de Producció i Innovacions
Establiments Viena (Sabadell, Barcelona)
Júlia Blázquez
Periodista Gastronòmica Redactora en Cap Revistes «Comer cada día» i «Cocina Fácil» (Barcelona)
Iñaki Gorostiaga
Departament d'Operacions APSIS Hotels (Barcelona)
Mariano Andrés
Sotsdirector de F&B
Princesa Yaiza
Suite Hotel Resort *****L
Playa Blanca (Lanzarote)
Jesús Álvarez
Propietari Restaurante De Labra (Oviedo)
Paula Casanovas
Xef Propietària Restaurant Les Petxines (Lloret de Mar, Girona)
Sergi Arola
Xef Propietari Restaurant La Broche (2* Michelin) (Madrid)
Propietari
Restaurant Arola (Hotel Arts)
(Barcelona)
Eduard Ávila
Xef Executiu - Dtor. Producció Fira Internacional de Barcelona
Pepe García
Premi al Millor Director de Restaurant 2001 (San Sebastian)
RRPP Urban Hotel(Madrid) i Hotel Granados 83 (Barcelona)
Roger Felip i Nina Soler
Propietaris Restaurant Mas Trucafort
(Falset, Tarragona)
Bernat
Soldevila
DIRECTOR
Hotel Hesperia Getafe
(Madrid)
Axel Paeckel
Director General
Hotel Iberostar Playa Paraíso del Mar i Hotel Paraíso Beach
Riviera Maya (Méxic)
Jordi Butrón
Creador de l'escola-restaurant de postres ESPAISUCRE
1998 Premi al millor pastisser d'Espanya
2003 Professional de l'Any (Acadèmia Catalana de Gastronomia)
2004 Premi al millor pastisser de Catalunya
2006 Premi Nacional de Gastronomia al millor pastissera d'Espanya
Quim Marquès
Propietari del Restaurant Suquet de l?Almirall (Barceloneta)
Autor dels llibres:
¿Qué comemos hoy?
La cuina de la Barceloneta
Recetas para enamorar, seducir y amar
Final Mundial de Cuina Pierre Tattinger (1994)
Sergi Fernandez
Cap de Cuina
Director de Tenda L'EXCELLENCE (Barcelona)
|
