Durada completa: 2 anys (360 h)
Període de formació: octubre-juny
Horari: Dues tardes de 17h a 20h
Darrere el raïm existeix un món apassionant, ple de sensacions, sabors i colors.
Mitjançant la nostra formació viatjaràs per la geografia vitivinícola nacional i internacional i aprendràs el servei i el maridatge de les begudes que acompanyen una bona taula.
En només dos anys i assessorat per un quadre de professors
altament qualificats, obtindràs la titulació
de Sommelier, reconeguda per la UAES (Unió d’Associacions
Espanyoles de Sommeliers), per l’ASI (Associació
Internacional de Sommeliers) i per la Fundació Universitat
Rovira i Virgili com a curs d'Extensió Universitària.
«Una formació sòlida en l’aprenentatge del món dels líquids»
Programa:
Curs inicial
Contingut:
- Viticultura
- Enologia
- Geografia vinícola nacional
- Vins espumosos i gasificats
- Vins dolços, rancis i generosos
- Tast nivell I de vins nacionals
- Salses i maridatges
- Terminologia i legislació
- La cava o celler
- Tecnologia de servei I
Curs superior
Contingut:
- Geografia vinícola internacional
- Legislació internacional
- Vins internacionals
- Tast nivell II de vins internacionals
- Destil·lats i licors
- Coneixements de productes
- Gestió del celler
- Les funcions del sommelier
- Tecnologia de servei II
- Pràctiques de restaurant a l'Escola
|
