Durada completa: 3 anys.
Accés: 4rt d’ESO o equivalents.

OBJECTIUS:

Primer Curs
En el teu primer any coneixeràs les tècniques bàsiques del servei i atenció al client amb pràctiques reals en el restaurant Club de l’Escola, el desenvolupament dels sistemes d’aprovisionament i l’estudi de l’enologia.

Segon Curs
Durant el segon any perfeccionaràs en el restaurant «L’Escola» els coneixements pràctics del primer curs assumint les bases d’administració, gestió i comercialització de les empreses d’hostaleria, a més d’exercir pràctiques en establiments de reconegut prestigi.

Tercer Curs
El teu tercer any es centrarà en l’assentament dels coneixements anteriors, afegint l’estudi dels costos, el disseny d’espais i equipaments, l’organització avançada del servei de restaurant i bar, idiomes i la gestió de compres i de personal.

Titulacions:

• Tècnic de Grau Mitjà en Servei de Restaurant i Bar (Titulació oficial expedida pel Departament d'Educació de la Generalitat de Catalunya).
• Diploma Superior de Sala (Titulació pròpia de l'Escola).

Crèdits:

PRIMER CURS

• Ofertes gastronòmiques i sistemes d’aprovisionament I
• Begudes
• Tècniques elementals de cuina
• Tècniques de servei i d’atenció al client
• Llengua estrangera: Anglès
• Llengua estrangera: Francès
• Formació i orientació laboral
• Pràctiques i Stage d’estiu (FCT) a la mateixa escola

SEGON CURS

• Ofertes gastronòmiques i sistemes d’aprovisionament II
• Tècniques de servei i d’atenció al client II
• Gestió i comercialització de la PIME
• Llengua estrangera: Anglès
• Llengua estrangera: Francès
• Formació i orientació laboral
• Pràctiques durant el curs a l’escola
• Stage d’estiu (FCT) a empreses del sector

TERCER CURS

• Àrea d’idiomes: Anglès i Francès
• Àrea de gestió
• Àrea d’aplicació
• Àrea de begudes
• Àrea de tecnologia superior de servei de restaurant i bar
• Àrea d’organització avançada de servei de restaurant i bar