Duración completa: 3 años.
Acceso: 4º de ESO o equivalentes.

OBJETIVOS:

Primer Curso
En tu primer año conocerás las técnicas culinarias básicas, el desarrollo de las ofertas gastronómicas y los sistemas de preelaboración y conservación de los alimentos.

Segundo Curso
Durante el segundo año perfeccionarás los conocimientos de primer curso asumiendo las bases de administración, gestión y comercialización de las empresas de hostelería, a más de ejercer prácticas en establecimientos de reconocido prestigio.

Tercer Curso
Tu tercer año se centrar en el asentamiento de los conocimientos adquiridos, añadiendo el estudio de los costes, las nuevas tecnologías de aplicación, la gestión de compras y de personal.

Titulaciones:

• Técnico de Grado Medio en Cocina.
  (Titulación oficial expedida por el Departamento de Educación de la Generalitat de Catalunya).
• Diploma Superior de Cocina (Titulación propia de la Escuela).

Créditos:

PRIMER CURSO

• Ofertas gastronómicas y sistemas de aprovisionamiento I
• Preelaboración y conservación de los alimentos
• Técnicas culinarias
• Técnicas básicas de servicio
• Lengua extranjera: Francés
• Formación y orientación laboral
• Prácticas y Stage de verano (F.C.T.) en la misma escuela

SEGUNDO CURSO

• Ofertas gastronómicas y sistemas de aprovisionamiento II
• Repostería
• Elaboraciones y productos culinarios
• Gestión y comercialización de la PYME
• Lengua extranjera: Francés
• Formación y orientación laboral
• Prácticas durante el curso en la escuela
• Stage de verano (F.C.T.) en empresas del sector

TERCER CURSO

• Área de idiomas: Francés
• Área de gestión
• Área de aplicación
• Área de tecnología superior de cocina
• Área de aplicación práctica