Duración completa: 212 h.
Periodo de formación:Octubre - junio
Horario: Miércoles de 9h a 13h y de 15h a 19h
Admisiones: En la misma escuela. Proceso de selección propio ( currículum, expediente académico y entrevista personal
Acceso: Exalumnos de escuelas de hostelería
(formación mínima de 3 años);
Diplomados en turismo y titulados universitarios;
Profesionales en activo con cargo de responsabilidad (experiencia mínima probada).

En un mundo cada día más competitivo hace falta formarse e informarse continuamente de las nuevas técnicas y tendencias en la gestión de las empresas. Para esto, te proponemos unos estudios de Postgrado en un sector tan dinámico como es la hostelería, que te permitan adquirir unas habilidades directivas en el campo de las finanzas, los recursos humanos, la comercialización y marketing y la gestión de compras, entre otras, todos ellos válidos para afrontar los retos que el siglo XXI nos depara.

La actualización y formación profesional es una herramienta imprescindible para ser valorado y concretamente nuestro sector es uno de los que necesita un nombre importante de profesionales altamente cualificados.

Titulaciones:

• Diploma en Gestión de Restauración y Hostelería.
  (Titulación propia de la escuela)

Asignaturas:

ÁREA 1
ESTRUCTURA HOTELERA

• División de Alimentos
• Bebidas
• Compras
• Cocina
• Tendencias y nuevas tecnologías
• Sala
• Bar
• Banquetes
• División de Alojamiento
• Recepción
• Pisos
• Mantenimiento
• Dirección General

ÁREA 2
GESTIÓN DE PERSONAL Y R.R.H.H.

• Calidad
• Organización y sistemática
• Conducción de equipos
• Eficacia
• Problemática
• Mejora
• Selección y Formación de personal
• Objectivos y Beneficios
• Procedimientos
• Evaluación
• Administración de personal
• Tipos de contratación

ÁREA 3
TÉCNICAS DIRECTIVAS

• Finanzas
• Viabilidad Financiera
• Fiscalidad
• Derecho Fiscal
• Impuestos y declaraciones
• Constitución de sociedades
• Cuenta de Explotación
• Hostelería y Restauración
• Comercialización y Márqueting
• Plan de Márqueting
• Mercados
• Tipología de los clientes
• Técnicas de venta
• Merchandising
• Atención al cliente
• Habilidades directivas
• Técnicas de comunicación
• Negociaciones

ÁREA 4
ALIMENTOS Y BEBIDAS

• Gestión de compras
• Compras y Almacén
• Gastos Generales
• Grandes Partidas
• Sistemas de control
• Mecanismos de Gestión
• Presupuestos
• Menú Engineering
• Control de material
• Planificación e inventarios
• Procedimientos estadísticos
• Segmentación por precio
• Franjas horarias
• Nombre de clientes
• Precios medios
• Control de stocks