Duración completa: 3 años.
Acceso: 4º de ESO o equivalentes.

OBJETIVOS:

Primer Curso
En tu primer año conocerás las técnicas básicas del servicio y atención al cliente con prácticas reales en el restaurante Club de l'Escola, el desarrollo de los sistemas de aprovisionamiento y el estudio de la enología.

Segundo Curso
Durante el segundo año perfeccionarás en el restaurante «L'Escola» los conocimientos del primer curso asumiendo las bases de administración, gestión y comercialización de las empresas de hostelería, a más de ejercer prácticas en establecimientos de reconocido prestigio.

Tercer Curso
Tu tercer año se centrará en el asentamiento de los conocimientos anteriores, añadiendo el estudio de los costes, el diseño de espacios y equipamiento, la organización avanzada del servicio de restaurante y bar, idiomas y la gestión de compras y de personal.

Titulaciones:

• Técnico de Grado Medio en Servicio de Restaurante y Bar (Titulación oficial expedida por Departamento de Educación de la Generalitat de Catalunya).
• Diploma Superior de Sala (Titulación propia de la Escuela).

Créditos:

PRIMER CURSO

• Ofertas gastronómicas y sistemas de aprovisionamiento I
• Bebidas
• Técnicas elementales de cocina
• Técnicas de servicio y de atención al cliente
• Lengua extranjera: Inglés
• Lengua extranjera: Francés
• Formación y orientación laboral
• Prácticas y Stage de verano (F.C.T.) en la misma escuela

SEGUNDO CURSO

• Ofertas gastronómicas y sistemas de aprovisionamiento II
• Técnicas de servicio y de atención al cliente II
• Gestión y comercialización de la PYME
• Lengua extranjera: Inglés
• Lengua extranjera: Francés
• Formación y orientación laboral
• Prácticas durante el curso en la escuela
• Stage de verano (F.C.T.) en empresas del sector

TERCER CURSO

• Área de idiomas: Inglés y Francés
• Área de gestión
• Área de aplicación
• Área de bebidas
• Área de tecnología superior de servicio de restaurante y bar
• Área de organización avanzada de servicio de restaurante y bar